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身心障礙者職業訓練專班
本網頁課程資訊如與訓練單位公告事項不符時，仍以訓練單位公告資訊為準，恕不另行通知。
中餐廚藝訓練班
報名起訖日：
113/09/11 ~ 113/09/16
訓練起訖日：
113/09/30 ~ 113/12/23
主辦機關：
新竹市政府
訓練單位：
正忻企業有限公司(職訓)
訓練地點：
新竹市
訓練時段：
113/09/30 ~ 113/12/23
訓練費用：
0
課程時數：
360
課程代碼：
113D120001169113
職類代碼名稱：
113 餐飲服務
職訓類別：
職前準備
聯絡人：廖正仁
聯絡電話：093-5998083
不限,15歲~99歲
1.技能提升：訓練中餐廚藝的主要目標之一是提升學員的廚藝技能。這包括刀功技巧、烹調方法、菜式設計、擺盤藝術等方面的提升，讓學員能夠熟練掌握中華烹飪的基本技能和專業知識。
2.菜品創新：訓練目標還包括培養學員的創新能力，使其能夠開發出新穎、獨特的菜式和菜品組合。這有助於中餐餐飲行業的發展和競爭力。
3.食材選擇和管理：訓練還包括教授學員如何選擇優質的食材、進行食材管理和保存等知識和技能，以確保菜品的品質和安全。
4.衛生安全：中餐廚藝訓練的另一目標是教育學員有關衛生和食品安全的重要性，並培養他們良好的衛生習慣和操作流程，以確保食品的健康和安全。
5.團隊合作：訓練也旨在培養學員的團隊合作能力，使他們能夠與同事合作，有效地協同工作，提升餐廳或廚房的運作效率和效果。
6.顧客服務：最後，訓練還應該注重培養學員的顧客服務意識和技巧，使他們能夠提優質的顧客服務，滿足顧客需求，提升顧客滿意度。
中餐廚藝訓練的目標是幫助學員獲得全面的中餐烹飪技能和知識，並培養他
們的創新能力、團隊合作精神和顧客服務意識，從而為他們在中餐餐飲行業中取得成功並奠定基礎。
2.菜品創新：訓練目標還包括培養學員的創新能力，使其能夠開發出新穎、獨特的菜式和菜品組合。這有助於中餐餐飲行業的發展和競爭力。
3.食材選擇和管理：訓練還包括教授學員如何選擇優質的食材、進行食材管理和保存等知識和技能，以確保菜品的品質和安全。
4.衛生安全：中餐廚藝訓練的另一目標是教育學員有關衛生和食品安全的重要性，並培養他們良好的衛生習慣和操作流程，以確保食品的健康和安全。
5.團隊合作：訓練也旨在培養學員的團隊合作能力，使他們能夠與同事合作，有效地協同工作，提升餐廳或廚房的運作效率和效果。
6.顧客服務：最後，訓練還應該注重培養學員的顧客服務意識和技巧，使他們能夠提優質的顧客服務，滿足顧客需求，提升顧客滿意度。
中餐廚藝訓練的目標是幫助學員獲得全面的中餐烹飪技能和知識，並培養他
們的創新能力、團隊合作精神和顧客服務意識，從而為他們在中餐餐飲行業中取得成功並奠定基礎。
